Chennai FM, Chennai online, Online Blog News, Chennai Website, Chennai Network, Madras » RECIPE

Recipe – The pea and barley soup

shelton.vilfred — Fri, 10 Jul 2009 09:45:55 +0000

Are you waiting to control your blood sugar and cholesterol?
Try this nutritious pea and barely soup which will help to reduce the cholesterol, control of blood sugar and provides cardiovascular benefits.
The nutritious pea and barely soup can be done by the following way.

Ingredients

Green peas: 400 gm

Chicken stock: 1 liter

chopped onions: 70 gm

Garlic: 20 gm
Lemon juice: 20 ml
Salt: 10 gm

Pepper: 5 gm
Parsley: 10gm
Thyme: 10 gm

Barely: 100 gm
Carrot: 80 gm

Celery: 2 stalks

Method
Deep-fry chopped onions and carrots along with thyme and parsley until the onions become translucent. Then add green peas and fry for a while.
To the above mixture add chicken broth, seasonings, lemonjuice and sugar. Boil for a minute, then reduce the heat and simmer until peas are tender. Meanwhile in another pot sauté chopped celery and add barely to it.

Add 6 cups of water to the vessel. Then wait for a minute to boil. Then reduce heat and simmer it all until most of the water gets absorbed in vessel. Once it comes thickens then puree the peas in a mixer into a smooth paste.

Once completed then remove it from heat then cover it and keep this recipe for 15 minutes under the room temperature before serving.

Try this recipe and enjoy with your family

Home recipe-1

cSudha — Sun, 17 May 2009 07:44:07 +0000

கோடை விடுமுறையில் குழந்தைகளுக்கான தின்பண்டங்கள்:-

செர்ரி பாதாம் கேக்

தேவையான பொருட்கள்:-

சர்க்கரை : 75 கிராம்,
மைதா : 250 கிராம்,
பேக்கிங் பவுடர் : 2 தேக்கரண்டி,
பாதாம் : 100 கிராம்,
செர்ரி : 100 கிராம்,
சோடா உப்பு : 1 தேக்கரண்டி
சூடான பால் : 2 கப்,
பாதாம் எஸன்ஸ் : 1/2 தேக்கரண்டி,
வெண்ணெய் : 125 கிராம்

செய்முறை:-

பாதாமை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நிமிடம் ஊற வைத்து, தோலை உரித்துக் கொள்ளவும். இதை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும் கொள்ளவும், மைதாவுடன் சோடா உப்பு மற்றும் பேக்கிர் பவுடரையும் சேர்த்து, சலித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

வெண்ைணெயுடன் சர்க்கரையை சேர்த்துக் கை விடாமல் நன்றாக அடித்துக் கொள்ளவும். இத்துடன் பாதாம் எஸன்ஸ் அதைத் தொடர்ந்து கண்டென்ஸ்டு மில்க்கையும், சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து அடித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

இப்போது சலித்து வைத்துள்ள மைதா கலவையில் நறுக்கிய பாதாம், செர்ரி துண்டுகளைக் கலந்து கொள்ளுங்கள் கலவையும் ஊற்றிக் கலக்கவும். கலவை இப்பொழுது தோசைமாவுப் பதத்துக்கு வரும் போது தயாராக உள்ள கேக் பாத்திரத்தில் அதை வெண்ணெய் தடவி கொட்டி பேக் செய்யவும். விடுமுறையில் இருக்கும் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு செய்து கொடுத்து மகிழ்சியில் ஆழ்த்துங்கள்.

- திருமதி சுதா

Home recipe-2

cSudha — Sun, 17 May 2009 07:40:16 +0000

சமையல்

சேமியா அல்வா

சேமியாவை மாவகப் பொடித்து நெய் விட்டு வறுக்கவும். ஒரு கப் மாவிற்கு இரண்டு கப் பால் விட்டுக் கிளறவும். அரை கப் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி நடுவில் சிறிது சிறிதாக நெய் விட்டு, ஏலக்காய்ப் பொடி. முந்திரி சேர்த்துக் கிளறி ஒட்டாமல் வரும் போது நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டவும். தீடீர் சேமியா அல்வா ரெடி திடீர் விருந்தாளிக்கு திடீர் ஸ்வீட் செய்து கொடுத்து அசத்துங்கள்.